Nos engagements
Lutte contre le gaspillage alimentaire
Limiter le gaspillage alimentaire : c'est l'un des objectifs de la Manufacture de Légumes.
Pour ce faire, nous achetons au quotidien des "Légumes moches". Non commercialisables en grande distribution, ils présentent des qualités organoleptiques identiques à des produits classiques. Une fois transformés par nos soins, ils prennent le chemin des circuits de vente ou de restauration.
Choix des produits : priorité au local
Privilégier le bio et les circuits courts est une autre clé d'une alimentation durable. Pour ce faire, nous travaillons essentiellement avec des petits producteurs et des fournisseurs de notre région. Locaux et/ou biologiques, nos produits ont un impact environnemental de production et de transport limité, pour des assiettes plus vertes !
La Manufacture de Légumes est adhérente de la Marque Alsace.
Une manière de marquer son engagement en faveur de son terroir, ainsi que ses nombreuses collaborations avec les agriculteurs locaux et entreprises locales.
Un engagement social
Notre entreprise emploie 25 salariés. La Manufacture de Légumes est également conventionnée en tant qu'entreprise d'insertion, avec un objectif social : proposer à des personnes en difficulté (jeunes de moins de 26 ans, bénéficiaires de minima sociaux, demandeurs d'emploi de longue durée, bénéficiaires de l'aide sociale...) une activité productive, associée à un parcours d'insertion socioprofessionnel adapté à ses besoins : ré-entraînement aux rythmes de travail, formation, accompagnement social …).
Pour mener à bien cette mission, la Manufacture de Légumes bénéficie de l’expertise du Groupe SOS dans le domaine de l’insertion.